峨眉山嫩牛肉怎么吃的好

1、准备白萝卜切丝儿备用，小葱切沫备用。

2、牛肉切丝，加入少量盐和生抽，放入适量嫩肉粉抓揉均匀备用。

3、热锅冷油，待油开时关火凉一下，放入姜蒜、八角、香叶、山奈、豆瓣酱，炒出香味。

4、倒入罗卜丝儿翻炒均匀，加入清水没过罗卜丝儿。

5、烧开后倒入牛肉丝儿，待再次烧开后即可起锅。

6、撒上辣椒面、花椒面、葱花、香菜，淋上热油。