孜然炒羊肉正宗的做法

1、主料：500g羊肉。

2、配料：50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽、3g盐、10g淀粉、20g熟白芝麻。

3、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

4、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

5、香菜摘洗干净，备用。

6、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

7、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

8、放入盐炒匀。

9、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

10、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。