正宗杭椒炒肉的做法

1、用料：杭椒4个、五花肉120克、食用油小许、红椒小许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精0.5克。

2、焯水过的五花肉。

3、杭椒洗净，改刀。

4、热锅冷油，油热放肉片。

5、翻炒出油脂放食盐。

6、炒至外表微黄放一边。

7、放辣椒，翻炒至变色。

8、放生抽，翻炒1分钟，放鸡精，炒均匀即可。