爆炒猪腰

1、食材用量：猪腰1个、青椒2个、洋葱半个、料酒1勺、生姜一片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许、糖些许。

2、腰花洗净，控干水分，打斜刀。

3、换方向继续切，每3刀切断为一片。

4、切完的腰花加入料酒姜丝抓匀，用水冲洗去异味。

5、沥干水分，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。

6、起锅热油，加入腰花滑炒至断生。

7、捞出备用。起锅热油，加入青椒洋葱爆香。

8、煸炒出香味后加入腰花。

9、加入盐调味，淋入香油出锅。