新鲜的鸡黄怎么保存

1、方法：取出鸡黄，并放在通风透气的容器里，最好是孔径小的筛子。放在通风的地方让它自然干，比如说阳台上。切记不能暴晒，暴晒会损失鸡黄的品质。等待水分完全脱出，也就是我们说的阴干。第五部，放在密闭干燥的盒子里。

2、鸡黄具有滋阴润燥、养血息风等功效。鸡黄含有丰富的卵磷脂，有利于促进人体的生长发育，同时含有叶黄素、胡萝卜素等营养物质，适当食用可以为人体补充缺乏的营养物质。