做牛肉面的方法

1、材料：牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。

2、干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

3、牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。

4、锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5、接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。

6、面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。