黑豆要煮多久

1、一般煮40分钟左右黑豆就可以煮熟了。本身黑豆的质地比较坚硬，所以想要把黑豆煮熟煮烂，可以提前浸泡，然后用大火煮40分钟左右即可。如果想煮得更烂一些，开中小火调整火力，再煮上15-20分钟左右，那么这样的黑豆煮出来又软又糯，非常的好吃。

2、一般在煮其他豆类的时候都是直接煮熟为止，但是煮黑豆的话就会有所区别。因为如果一直处于高温煮的状态下，黑豆当中的营养物质就会被破坏，所以需要在中途不断的添加凉水。这样可以降低温度，再次煮就会让黑豆越煮越烂，而且不会破坏营养。