广东炒粉摊怎么炒好吃

1、主料：米粉两饼、鸡蛋2个、火腿半条、黄瓜1个、青菜2片、盐3小勺、酱油3小勺、胡椒粉1小勺、鸡精半小勺。

2、先用冷水泡米粉，泡到q弹。

3、过滤掉水，将米粉倒入一个盆中。

4、加入2小勺酱油、1小勺盐、半小勺的鸡精，搅拌均匀。

5、洗干净青菜、黄瓜，与火腿一块都切成条状。

6、烧热油锅，打入鸡蛋，大火翻炒。

7、加入黄瓜、火腿和青菜，加入一小勺酱油、一小勺盐翻炒。

8、倒入米粉，一顿爆炒，加入灵魂胡椒粉，再爆炒一下，炒完装盘即可。