香肠太硬了怎么炒好吃

1、所需食材：香肠、青椒、盐、白砂糖、生抽、食用油。

2、首先先把香肠放入温水中浸泡一会清洗干净，然后准备一口锅，锅中放水，再将香肠放到锅中煮一下，煮好之后捞出沥干其表面的水分，切成片状备用。

3、青椒清洗干净切成条状备用。

4、锅中放入适量的食用油，烧热至五成热左右将香肠放进去，开小火翻炒一会，直至香肠里面的油脂炒出来。

5、接着再将青椒放进去一块翻炒，炒至青椒断生后再往锅中倒上适量的盐、白砂糖和生抽，搅拌均匀后即可出锅。