新鲜的大蒜怎么做酱好储存

1、材料：大蒜、橄榄油。

2、做法：先把大蒜掰开，用刀把大蒜的根部切掉，把大蒜在温水里浸泡15分钟，这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。大蒜剥好用厨房纸把大蒜表面的水分吸干。

3、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。感觉油有点热的时候可以放入大蒜。

4、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。