竹笋炖多久会熟怎么办
2024-12-03 11:59:27
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1、竹笋有新鲜的和干的,通常竹笋需要炖15~30分钟,如果是新鲜的竹笋,首先需要将它清洗干净,炖15分钟就可以了,干竹笋需要先浸泡半天,然后再煮半个小时,若是新鲜且嫩肥的竹笋,煮10分钟左右就可以了。
2、可以做竹笋炖海米。材料:冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)。调料:油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)。
3、做法:冬笋洗净,切成滚刀块;海米洗净,用温水浸泡至软,捞起沥干水。烧热1碗油,放入冬笋块,以中火炸3~4分钟,炸至微黄色,捞起用厨房纸吸干余油。烧热2汤匙油,炒香姜丝,放入海米炒至香气四溢。倒入冬笋拌炒均匀,淋入1/2杯清鸡汤搅匀。加入1/2汤匙料酒、1汤匙生抽和1/5汤匙盐调味。加盖大火煮沸,改中小火焖煮5分钟,淋入1/4杯生粉水勾芡,即可装盘。
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