新鲜的大头菜怎么做才好吃

1、用料：圆白菜一个、干红辣椒若干、花椒面少许、色拉油少许、生抽少许、味精少许。

2、新鲜圆白菜（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆白菜的三分之一。

3、准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味。

4、锅内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。

5、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜，爆炒，炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候，加少许味精，盐半勺，生抽少许。

6、放入调料的菜翻炒几下即可出锅。