如何大量保存鸡蛋不坏

1、利用盐水保存鸡蛋，用一个盆装入凉开水，然后把鸡蛋放在里面，凉开水是烧开的水，里面基本没有什么细菌了。然后往里面撒入适量的食盐，食盐具有抑制细菌的作用，撒入食盐之后搅匀即可。把盆再放入到家里阴凉通风的地方，这样的保存方式，可以保存鸡蛋至少三个月以上，因为鸡蛋处于一种无菌的环境中。

2、利用大米保存鸡蛋，用一个盒子先装满大米，然后把鸡蛋小头朝下埋入到大米里面。等鸡蛋都埋入大米里面之后，再盖上盒盖同样放置于阴凉通风的地方，这个保存鸡蛋的原理就是利用了大米可以去除潮湿的功能，鸡蛋在干燥的环境下，也可以保存比较长的时间。