做水果蛋糕的方法

1、食材：低筋面粉50克、玉米油30克、淡奶油。

2、300克、苹果适量、火龙果适量、猕猴桃适量、圣女果适量、花生碎适量、细砂糖50克、盐1克。

3、将蛋白和蛋黄分开。

4、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

5、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。把蛋糊搅拌至无颗粒。加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟即可。