怎么分辨葡萄干的好坏

1、葡萄干不是越绿越好。葡萄干因品种不同，颜色差别也比较大，但并非色泽越亮越好。优质的葡萄干颜色绿中泛黄，看起来很自然。过于鲜绿的可能添加了色素，要慎重购买。如果颜色发黑或者发黄的，品质比较差，不宜购买。

2、抓一把手感很重要。用手抓一把葡萄干攥一下，质地比较柔软，能够迅速散开没有粘连现象的，是好葡萄干。葡萄干表面干燥没有水分，对于表面上有糖油的葡萄干不要选购。用手擦掉葡萄干表面的白霜之后，果肉晶莹剔透、色泽明亮的是上等货。

3、看果肉大小。购买葡萄干时，尽量选择那些粒大肉厚、颗粒完整、无霉变、无虫蛀的品质较好，个头偏小、干瘪，手捏葡萄干颗粒容易裂开，这样的是劣质葡萄干，不宜购买。

4、尝味道。上等的葡萄干味甜如蜜、纯而不涩，闻起来具有葡萄干所固有的醇甘味，略带酸味。如果葡萄干发酸、发涩或者有其它异味，有可能已经变质，不适宜购买。