椒麻鸡煮鸡放什么调料去腥
2024-12-03 22:53:01
好评回答
1、食材:土鸡1000g,青椒1个,老姜10克,大蒜20克,川砂仁4个,白芝麻10克,盐、酱油少许,鸡精味精1勺,花椒粉一点点。
2、首先把鸡肉洗干净、置锅里加入冷水放花椒、生姜、开始煮鸡肉。煮的时间长短根据鸡的老嫩程度来定、但是凉拌的鸡肉都不能煮的太耙了。
3、在煮鸡的同时就备冰水、若没的冰水就用凉水。鸡煮好后马上放入冰水里面浸泡致冷、使其鸡肉脆嫩而不耙兮兮的哈。
4、然后把鸡汤舀出一部分。把准备好的青椒、生姜、蒜均切碎放入碗中、加入花椒粉、白芝麻。然后用炒锅炼油(西昌话)就是把油烧热倒入和好的调料里面、油一定要热(9、10成)要把调料的香味逼出来你闻倒味道你就成功了。然后在加入盐、味精、鸡精、酱油适量。
5、把鸡汤和刚刚的调料和起、淋在鸡肉上。椒麻鸡就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:煮火锅丸子都放什么调料
- 下一篇:煮猪蹄都放什么调料好吃
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:71 -
炸鸡扒的做法
阅读量:82 -
男士西装领带怎么系
阅读量:15 -
多彩曲奇的做法
阅读量:44 -
阚清子原名叫什么
阅读量:47 -
网绿是什么意思
阅读量:39 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:8 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:45 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:41 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:6