扇贝怎么做

1、材料：鲜贝适量、泡灯笼椒适量、青椒片适量、葱花适量、姜末适量。

2、将鲜贝洗净，加盐略腌，拍干淀粉后滑油备用。

3、锅留底油烧热，放入泡灯笼椒、姜末和葱花炒香，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉、香油调味、再下鲜贝、青椒片翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。