金针菇怎么腌

1、准备用料：金针菇、白糖、美极鲜酱油、大蒜、红色小米椒、香菜、白醋。

2、把金针菇根部剪掉，撕成小条，洗净。

3、架锅烧水，水开放入金针菇，再等水开基本就差不多煮熟了，煮完过凉水，充分让其冷却，沥干水分，然后放入容器内备用。

4、把大蒜弄成末，和其他配料一同搅拌好，直接倒入装有金针菇的容器内，拌匀。

5、最后起锅，倒入适量油，放入几粒花椒和大料煸香后捞出，而后直接将热油倒入金针菇中，再搅拌均匀，放入冰箱一晚上即可。