炖羊肉放什么药材

1、当归和生姜：冬季炖羊肉时放入当归、生姜制成当归生姜羊肉汤，当归味甘、辛，性温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。羊肉味甘，性热，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效，冬季用上述药物炖羊肉，具有解表散寒、温中补虚的作用，适合浮肿、冷痛不适、产后脾胃虚弱的人群食用；

2、党参和黄芪：冬季炖羊肉时放入党参、黄芪制成党参黄芪羊肉汤，党参味甘，性平，具有健脾益肺、养血生津的功效。黄芪味甘，性微温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血的功效。党参、黄芪加上补虚的羊肉，具有补气升阳、养胃驱寒的作用，适用于怕冷、气血不足的人群食用；

3、山药：山药味甘，性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，和羊肉一起炖煮，制成山药羊肉汤，有补益肺肾、调养脾胃的功效，适用于脾胃虚弱、久泻不止、肺虚喘咳的人群。