莴笋叶要焯水吗

1、莴苣叶需要焯水。

2、因为莴苣叶含有苦涩味,若是不去除,食用的口感会十分不理想。

3、我们在焯水的时候,莴苣叶不要长时间放在开水中,因为在焯水过程中,莴苣叶中的水溶性维生素是会流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之后的莴苣叶颜色会更鲜亮,十分漂亮。