猪血什么保存才不凝固

1、一般可以在猪血中加入适量的水进行稀释，随后不停的搅拌，一般有防止凝固的作用。

2、通常可以在猪血中加入适量的柠檬酸钠，通常有防止凝固的作用。

3、柠檬酸钠的用途广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，可用作抗凝血剂和输血剂，保存和加工血制品。