猪心和什么炖有营养

1、食材：猪心本身具有较高的营养价值，包含多种营养成分，例如蛋白质，脂肪以及钙、磷、铁等多种微量元素以及B1、 B2和维C等多种维生素，可以选择与排骨或者与红枣进行炖煮，其营养价值更加丰富。红枣当中富含丰富的维生素C、维生素P以及钙、磷等微量元素，一起炖煮可以起到更好的滋补身体的效果。

2、中药材：除了食材之外，患者也可以选择将猪心与人参、当归、莲子等进行炖煮，人参当中富含人参皂苷、挥发油、脂肪酸、有机酸、黄酮类化合物等多种营养物质，莲子当中富含丰富的维生素A、C、D、E、K、P以及B类维生素，另外还富含多种有机酸以及不饱和脂肪酸。人参和莲子等中药材本身就具有滋养温补的作用，与猪心进行炖煮可以更好地发挥益气补血的效果。

3、猪心的营养价值较高，应适当食用，如果过多食用可能会导致患者出现胃痛。另外，猪心本身嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。