羊肉和什么炖最有营养

1、萝卜：因为羊肉的功效在于补、温、升，而且萝卜正好是泻、清、降，其味甘性凉，能够清凉、解毒、去火。另外，萝卜具有助消化、降血脂的功效，可以弥补羊肉的不足。

2、带皮生姜：炖羊肉时加入一些带皮的生姜，不仅可以使味道更美味，还可以消除羊肉的异味，具有散火、除热、祛风的作用。

3、豆腐：羊肉和豆腐一起煮，豆腐中的石膏可以起到清热泻火、消除烦恼、止渴的作用，豆腐也含有比较多微量元素。食用羊肉时避免饮用茶水，因为茶叶中含有较多的鞣酸与羊肉中蛋白质含量丰富，会产生鞣酸蛋白质，诱发便秘。