如何挑选好的丝瓜

1、看形状。好的丝瓜，它的形状比较匀称，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近。

2、看外皮。丝瓜的表皮，没有任何的腐烂或者机械损伤，这也就说明了其比较新鲜而且储存较好。

3、看纹理。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的。

4、用手摸。摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

5、看色泽。要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽。一般来讲，老的丝瓜其表皮基本上没有什么光泽，而且纹理也多半呈现黑色。

6、看瓜蔓处。若丝瓜是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况。