如何鉴别碳酸饮料质量的好坏

1、色泽。饮料的色泽应与品名相符。果汁汽水、果味汽水应具有新鲜水果近似的色泽。同一产品的色泽，要鲜亮一致，无变色现象。这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳。

2、香气与滋味。要具有本品种应有的香气和滋味，口味正常，味感尚谐调、柔和，酸甜较适口，有清凉感，无异味。这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳。

3、果汁汽水、果味汽水中的清汁液，应澄清透明，不浑浊、不分层、无沉淀。果汁汽水、果味汽水中的混汁液，应有一定的浑浊度，均匀一致不分层，只允许有少量果肉沉淀。如果果肉沉淀多，则饮料质量差。

4、灌注量。瓶中灌注饮料后，瓶口空隙的高度应符合要求，即液面与瓶口的距离不超过6厘米，封盖后应能看到液面。如果瓶中饮料的灌注量达不到标准，则质量不符合要求。

5、瓶身要清洁干净，商标纸应贴得端正，图案清晰。