如何识别干贝的质量

1、干贝的颜色。真的干贝通常是一种很干净的颜色，没有任何的白色保护膜，但真正的干贝，通常都会带有肠子等边缘的内脏，在晾晒的时候，很可能会变得漆黑，因为裙子的边缘会有一种保护膜。

2、用手触摸。手感干爽，结实，硬度高，而质量差的干贝类则会有一股油味，潮湿则说明加工过程不完善，容易发生腐败。

3、闻一闻。好的贝类口感香醇，没有任何的鱼腥味，也没有太多的盐味和其它奇怪的味道。