煮鸡汤要焯水吗

1、煮鸡汤要焯水。

2、鸡肉当中是有很多血水的,如果没有将这些血水去除,那么煮出来的鸡汤就会有一股腥味,焯水将鸡肉当中的血水去除,这样煮出来的鸡汤才会非常的鲜美。

3、煮鸡汤最好选用骨架部分，如果皮上的油脂比较厚，最好还是不要拿来煮汤了，因为煮出来的汤会非常的油腻。