电饭煲做蜂蜜蛋糕的方法

1、食材：低筋面粉或饺子粉3汤匙、鸡蛋3个、牛奶6汤匙、红糖3汤匙、核桃仁50g、蜂蜜3汤匙、白醋1汤匙、花生油1汤匙。

2、准备三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放在一边备用，我们首先处理下蛋清。蛋清里放入3汤匙红糖，然后需要用打蛋器或者筷子达成泡沫奶油状，一直打到蛋清没有液体残留全部变成白色泡沫为止。

3、拿出刚才分离出的蛋黄。用筷子将蛋黄打碎，放入6汤匙牛奶、3汤匙蜂蜜、3汤匙红糖、3汤匙低筋面粉、3滴白醋，继续用筷子搅拌。将所有原料搅拌均匀，且面糊内无面疙瘩为止。

4、取出蛋清泡沫，取出1/3的量，放入面糊内。用筷子上下翻转搅拌（注意不能像打鸡蛋一样打圈了）。待蛋清泡沫和面糊混合均匀，再放入1/3蛋清泡沫，按照刚才的方法继续搅拌均匀。剩下1/3蛋清泡沫按照相同方法与面糊混合。

5、打开电饭煲的热饭按键1分钟，热一下锅。取适量花生油涂抹锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。然后将面糊导入电饭锅内，轻轻摇晃蹲下锅底，赶出面糊中的大气泡。取出适量核桃仁切成小块，撒在面糊表面。

6、将锅重新放入电饭锅内，盖上盖子，打开煮饭键，像做米饭一样等待跳键。这时会有淡淡的蛋糕清香飘出来。继续按下煮饭键，再次等待跳键，美味蛋糕就可以出锅了。