河蚌要煮多久能熟

1、河蚌用高压锅压30分钟左右即可，之所以要用高压锅煮是因为河蚌肉的肌肉比较发达.

2、直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬，另外河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。