如何识别牛奶中掺入了食盐

1、取0.01mo/L硝酸银溶液5mL，放入试管中，再加入10%的酪酸钾溶液2滴，混合均匀，再将被检验的牛奶1mL放入，充分混合均匀，观察颜色变化。

2、如果呈现出黄色反应，说明牛奶中氯离子含量大于0.14%，有食盐掺入。而正常的牛奶中，氯离子含量为0.09%~0.12%。