怎样识别真假桂圆

1、外观不同。桂圆呈圆球形、椭圆形，表面相对光滑，黄粉薄而均匀，果壳薄；假桂圆呈扁圆形，表面粗超，黄粉厚而不均匀，果壳厚。

2、果肉不同。真桂圆不粘手，易剥下，棕褐色，半透明；假桂圆粘手，不易剥下，淡棕色，较透明。

3、果核不同。真桂圆呈圆球状，紫红色；假桂圆呈扁球状，紫红色。