农药污染蔬菜的原因

1、农药对蔬菜污染的根本原因是部分种植者违反农药使用规范。滥用高毒和剧毒农药或接近收获期使用农药，最后出现农药污染的蔬菜也易于生虫，且生虫后难于防治。

2、根据各种蔬菜市场农药监测综合分析，农药污染较重的蔬菜有白菜类（小白菜、青菜和鸡毛菜等）、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、豇豆、苋菜、茼蒿、番茄和茭白等，其中韭菜、小白菜和油菜受到农药污染的比例最大。

3、青菜虫害小菜蛾抗药性较强，普通杀虫剂效果差，种植者为了尽快杀死小菜蛾，不择手段使用高毒农药；韭菜虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起作用，所以部分菜农用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体，另一方面，部分农药和韭菜中含有的硫结合，毒性更强。