如何鉴别食用油的质量

1、从食用油的外形开始检查，因为那是最直观的，首先检查食用油的条形码是否完整，是否有改动的迹象。然后检查使用油的标识是否齐全，包括生产日期，生产商，净含量，质量等级等等。

2、观察食用油的颜色，正常的食用油颜色应当是黄色。一般来说，颜色越浅说明质量等级越高。

3、观察食用油的透明度，纯净的食用油是透明的，越浑浊的食用油说明质量越差。

4、观察食用油中有无沉淀物、有无分层状况、油中是否有白色，若有说明油中含有水分，有水分的油容易变质。