如何鉴别碧螺春的真假

1、茸毛：碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上将茶条遮掩，而假碧螺春的茸毛较蓬松地黏附在茶条上，或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

2、色泽：碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。而假碧螺春由于是机器杀青，茶条色泽绿而发青，呈青绿色，有的呈墨绿色，缺乏鲜活感。

3、条索：碧螺春条索纤细，形态像蜜蜂的腿那样弯曲，而假碧螺春大都是机器揉捻，条索较松，茶条较直，形态呈圆球形卷曲。

4、汤色：碧螺春茶汤色泽较浅呈碧玉色或嫩绿色。而假碧螺春茶汤色泽发青较深，有的呈青绿色较黄暗。