乌镇有什么特色小吃

乌镇是浙江比较有名的古镇之一，每年前去旅游的人相当多，这里的房子让人有一种置身仙境的感觉，江南水乡的柔美，复古建筑和山水的完美结合。来到乌镇就一定要品尝一下乌镇特色小吃。乌镇有什么特色小吃呢？为你推荐这几款。

定胜糕

定胜糕是乌镇的传统名点，关于定胜糕的来历，有说是古代为了迎接打胜仗回来的将士制作的一道糕点，定胜糕色泽红润，外观形状比较像一朵荷花，外皮是糯米粉和香米制作而成，米粉的口感比较细腻，所以吃起来特别酥脆，馅料一般是豆沙馅，混合了一些桂花和糖，所以定胜糕的口感软糯香甜，受到了大家的喜爱。

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是很有名气的，选材好，制作也比较讲究。乌镇降压选用的是当地农民散养的土雌鸭，采用的是原汁原汤烧制而成，配上了酱油、黄酒、白糖等材料，口感脆嫩鲜美，让人回味无穷。因为鸭子里面的水分已经没有了，所以保存起来也很方便。一般保存半年是完全没有问题的，在乌镇，就可以购买酱鸭的真空包装产品。

红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉是一绝，羊肉是很健康的食物，具有益气补虚，开胃健脾的作用，不仅如此，羊肉还有润泽肌肤的作用，冬天吃更好。乌镇红烧羊肉的选料很好，一定要是青年湖羊，这种羊的肉质比较嫩，而且没有什么脂肪，吃起来口感比较好，在乌镇，一般是红烧，用土灶木柴来制作，传统工艺，制作出来的红烧羊肉用来佐酒再好不过了。

臭豆干

臭豆干虽然在全国各地很多地方都有，但是乌镇的臭豆干还是得到了很多人的喜爱，成为了乌镇最有名的特产小吃之一。采用的是上好的豆干，泡制了20多个小时，没有用任何的化学制品，所以绝对纯天然。乌镇臭豆干加上了传统的老卤，香味醇厚。吃的时候，将臭豆干放进油锅中油炸，然后穿在竹签上，抹上豆瓣酱等等，还是很好吃的。

熏豆茶

熏豆茶也被大家称作烘豆茶，原料是薰豆，配上了炒芝麻、桂花、萝卜丝、橙皮等食材，乌镇人喜欢“吃茶”，在饮用的时候，加上几片嫩绿茶泡在里面，一杯清香可口的茶就完成了，咸淡适宜，风味独特。薰豆茶有嫩茶的清香，同时也有熏豆的鲜味，既有提神的作用，同时也有开胃的效果，熏豆茶是当地人婚礼宴席都会选用的饮品。

白水鱼

白水鱼的特点是肉嫩味鲜，是很稀有的淡水鱼，乌镇就盛产这种鱼。来到乌镇，这道红烧白水鱼是一定要吃的，还有剁椒白水鱼，都是当地白水鱼的经典做法。白水鱼一般是捞出水就死了，所以为了保持白水鱼口味的新鲜，最好是活杀现烹，这样做出来的味道更好，白水鱼味道虽然鲜嫩，但是鱼刺会比较多，吃的时候小心。

来到乌镇，这些好吃的美食一定要去试试，代表了当地最具有特色的传统风味。来到乌镇，乌镇特色小吃足够你从街头吃到巷尾，超级满足。