粽子的做法大全

端午节是中国的传统节日，这天每家每户都会吃粽子，如今的粽子口味繁多，可以根据自己的口味进行选择，今天就教大家几款简单但是好吃的粽子的做法大全，这些都是最常见的端午节粽子的做法，相信大家都可以学会。

粽子的做法大全

红枣粽子

主料：糯米1000克，粽叶40片；

辅料：红枣200克；

红枣粽子的做法

1.糯米清洗之后用凉水泡上，要泡5个小时以上，红枣泡上；

2.粽叶洗干净，用热水煮一下，在水里浸泡一下，减去根部的硬梗；

3.把粽叶折成漏斗形，然后放一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米；

4.然后放入糯米，再放入两个红枣；

5.包成粽子，用绳子捆好；

6.包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右；

7.粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时，捞出即可食用。

豆沙粽子的做法

主料：糯米500克；

辅料：豆沙，粽叶；

红豆沙粽子的做法：

1.糯米洗净泡好（4小时以上）备用，红豆沙揉成小圆球备用；

2.取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上一勺糯米；

3.放一个豆沙球，再放糯米直到与漏斗边缘齐平；

4.包成粽子，将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可；

5.关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

肉粽子做法

主料：糯米1000g；

调料：食盐2大勺；生抽2大勺；老抽2大勺；

鲜肉粽子的做法：

1.糯米泡上5个小时以上，泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀

2.粽叶清洗干净，把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用；

3.取一张粽叶，折成漏斗状，放一点糯米，放一块瘦肉，再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉；

4.放糯米，将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便捆绑；

5.按方法包好剩余的粽子，用砂锅高火煮两个小时；

6.焖一段时间，捞出即可。

嘉兴粽子的做法

主料：糯米1000克，猪腿肉600克；

调料：食盐25克，酱油50克，味精1克，白砂糖27克，白酒5克；

嘉兴粽子的做法：

1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；

2.糯米清水淘净沥干水，加糖、盐及酱油拌匀；

3.猪腿肉去皮，肥瘦切成长方小块，放入大盆，加糖、盐及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内；

4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；

5.左手托握粽叶，右手放入糯米，肉3小块，按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可；

6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。