溜腰花的做法

猪腰洗净，横向斜刀切片，竖向切片，胡萝卜切片，青椒切块，大葱切段，姜切片；锅中清水烧开，放腰花烫至变色捞出；油锅烧至7成热，放姜蒜片炒香，放青红椒和胡萝卜片炒至断生，放腰花继续翻炒；最后调入料酒、盐、老抽等炒匀，放葱段和鸡精拌匀即可。

家常溜腰花怎么做好吃？

主料：

猪腰2个，胡萝卜半根；

辅料：

青椒1个，红椒20克，大葱半根，姜1块，蒜2瓣，鸡精半勺，料酒半勺，盐半勺，老抽2克，白糖1勺；

溜腰花的做法步骤：

1.猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断）切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）；

2.胡萝卜切片，青椒切小块，红椒切小块，大葱半根斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

3.锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒；

4.调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士

1、猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。

2、腰花富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。

腰花是猪的肾脏，是很健康的一种食材，腰花的做法多种多样，今天介绍的是粤菜溜腰花的做法，步骤简单，吃起来美味可口，是一道任何人都可以掌握的家常菜！