蒜泥白肉的做法

大蒜切蒜末，小米椒切末，姜拍碎，黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝;五花肉洗净加姜、葱结、花椒、料酒等煮30分钟，捞出切薄片，放切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;调蒜泥汁：碗中放入盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽等拌匀后淋在卷好的白肉上即可。

蒜泥白肉怎么做好吃?

主料：

五花肉400克，胡萝卜半根，黄瓜半根;

辅料：

大蒜30克，小米椒2个，姜1块，小葱3根，花椒2克;

蒜泥白肉的做法步骤：

1、大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎；

2.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝;

3.五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟；

4.捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片；

5.放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;

6.调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀；

7.淋在卷好的白肉上即可。

小贴士

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

蒜泥白肉属于川菜系，其口味鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，营养丰富，是一道家庭必备的家常菜。今天介绍的是蒜泥白肉的做法，大家都学会了吗?如果喜欢的话，可以在家里做。