西红柿鲜蛤汤的做法

西红柿洗净去蒂切小块，姜切片，蒜切片，蛤蜊浸泡1小时后洗净，锅中水烧开，放蛤蜊煮至开壳后捞出，油锅烧至7成热，放姜蒜片爆香，放番茄块翻炒2分钟至番茄软烂，加水烧开，放蛤蜊继续煮3分钟，加盐、鸡精、香油几滴拌匀即可。

西红柿鲜蛤汤怎么做？

主料：

西红柿1个，蛤蜊200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐1勺，鸡精半勺，香油几滴;

西红柿鲜蛤汤步骤：

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净；

2.西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片；

3.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后；

4.加入适量清水烧开，放入蛤蜊继续煮3分钟；

5.加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。

小贴士

1、蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

2、蛤蜊肉质鲜美无比，被誉为天下第一鲜，营养全面丰富，低热量、高蛋白、少脂肪，一般人群均可食用。今天带来一道西红柿蛤蜊汤，做法简单，营养美味，一起来试试吧!

3、蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙。