凉拌藕片的做法

藕去皮切片，然后放进水里汆熟，捞出藕片，放入冰水中浸泡一会，捞出装盘。将盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调成料汁，调好的料汁放进藕片里面，拌匀即可。

怎么凉拌藕片

主料：

藕1节

调料：

食盐，鸡精少量，蒜，香油，白砂糖，白醋，辣椒油，花椒油少许;

凉拌藕片的做法：

1. 鲜藕去皮洗净，洗净的鲜藕切薄片;

2.藕片放入开水中汆熟，大概1分钟;

3.捞出藕片，放入冰水中浸泡一会儿，捞出装盘;

4.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀，做成料汁;

5.将调好的料汁放进藕片里面，拌匀即可。

小贴士：

莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴：吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

凉拌藕片的做法比较简单，对于喜欢吃凉菜的人来说可以说是非常方便的，藕是很健康的食物，口感清脆，拌上料汁之后，新鲜可口，喜欢吃的小伙伴可以试试。