蒜苗炒肉的做法

现在，越来越多的人喜欢在家做饭，为的是更加的健康和卫生。对于厨房新手来说，做饭并不容易，今天就为大家介绍一道可以在家里做的家常菜，这是一道简单的荤菜，基本上只要简单学习一下就能做，对于新手来说，练练手还是不错的。

这道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法简单，但是味道很好，蒜苗炒肉也属于川菜系。

川菜蒜苗炒肉怎么做呢？

主料：

五花肉，红辣椒段两个，蒜苗200克；

辅料：

姜少许，料酒8克，酱油10克，香粉5克，盐5克；

蒜苗炒肉的做法步骤：

1、蒜苗洗干净切段，肉丝洗干净备用，红椒切丝，姜切片（或者切丝）备用；

2、五花肉切成肉丝，腌制一会儿；

3、锅热了之后倒油，将红椒、姜片等小配料放进去，爆炒出香味；

4、将肉丝倒锅，翻炒开，稍微加一些水；

5、经过小炒，肉丝已开始炒白，变软；

6、倒入适量酱油，添适量料酒，火调大，让肉色更浓；

7、蒜苗撒进去，肉的表面翻底烧熟后，搁入香粉和盐，继续翻炒；

8、添盘，出锅即可。