萝卜丝饼的做法

面粉加水揉成面团，醒半小时以上，萝卜刨丝，汆水2分钟，然后挤干水分，锅里加姜，辣椒爆香，加萝卜丝炒香盛出，然后加盐，胡椒粉，香油，葱花拌匀，醒好的面团分成剂子，擀成薄皮，将萝卜丝包进去，包裹起来，平底锅加热刷油，转小火放入饼，煎至金黄色捞出即可。

萝卜丝饼的简单做法

主料：

面粉400克，温水250克，白萝卜5个;

辅料：

辣椒，香葱，胡椒粉，香油，盐，生姜片;

萝卜丝饼的做法步骤：

1.面粉加温水，揉成光滑柔软的面团，醒半小时以上;

2.萝卜刨丝，锅里水煮开，加萝卜丝汆水2分钟，然后挤干水分，葱切碎;

3.锅烧热，加入姜丝，辣椒爆香，加萝卜丝炒香盛出，然后加盐，胡椒粉，香油，葱花搅拌均匀;

4.醒好的面团搓成长条，分成40g左右一个的剂子，擀成薄皮;

5.将萝卜丝放面皮的一头，包裹起来;

6.平底锅烧热，刷油，转小火，放入饼，用手轻轻摁扁一下，全程小火慢慢煎，等两面金黄色捞出即可。

小贴士

1面团一定要软，我是因为早上做的，可以晚上揉好面团，放冰箱冷藏;

2、萝卜丝尽量切细点儿，这样口感更好;

3、用盐将萝卜里的水份杀出，几本不用再另外加水。