酸菜炖粉条的做法

五花肉洗净切块，粉条泡发，酸菜洗净挤干水分，油温烧至6成热，放五花肉炒至微焦，放姜片、八角、干辣椒、花椒炒香，放酸菜翻炒1分钟，倒清水煮开换小火炖10分钟，放粉条继续炖10分钟，加盐、鸡精拌匀后盛出即可。

怎么做酸菜炖粉条好吃

主料：

酸菜300克，粉条50克，五花肉50克;

辅料：

八角2个，姜1块，干辣椒2个，花椒1克;

调料：

生抽1勺，盐，鸡精;

酸菜炖粉条的做法：

1.五花肉洗净切成方块，粉条放入温水中泡发，酸菜洗净挤干水分，姜1块切片，干辣椒剪成段；

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒至微焦，放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

3.放入酸菜翻炒1分钟，倒入适量清水，大火煮开换小火炖10分钟；

4.放入粉条继续炖10分钟。加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

小贴士：

酸菜可预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，降低肝脂肪浓度。荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量。

酸菜炖粉条是经典的东北菜，虽然是炖菜，但是酸菜炖粉条的做法还是很有技巧的，炖菜比较具有东北特色，要做出正宗的东北风味，就要选择好的食材，这道菜你学会了吗?