藕夹的做法

莲藕洗净切片，猪肉剁成肉碎，猪肉末加葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉，腌制20分钟，猪肉用两片莲藕夹住，鸡蛋加少许面粉拌匀备用，锅油锅大火烧热，将藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸，差不多5-6分钟后就转大火，炸到表皮金黄色后起锅即可。

怎么做炸藕夹

主料;

莲藕430g，猪肉150g，鸡蛋2个，面粉少许;

辅料：

葱，蒜头6颗，生粉，鸡粉少许，盐，酱油少许;

藕夹的做法

1.莲藕洗净切成片，猪肉洗净剁成肉碎;

2.猪肉末加入葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉，腌制20分钟;

3.把腌制好的猪肉用两片莲藕夹住;

4.把鸡蛋加入少许的面粉、搅拌均匀备用;

5.锅里倒入适量油，油锅大火烧热，后转小火，将准备好的藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸;

6.差不多5-6分钟后就转大火，炸到表皮金黄色后起锅即可。

小贴士

1、藕片的厚度自己把握，太薄容易断，太厚炸炸的时间会很长;

2、做藕夹的时候要按紧一点、不然莲藕和肉是会分开，不好炸;

3、记住鸡蛋里面不要加太多的面粉，有点稠稠的感觉就行了;

4、炸藕夹的时候要不停的翻动，防止炸糊。