蒜薹炒肉的做法

猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苔翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、盐、鸡精、炒匀即可。

蒜薹炒肉怎么炒

主料：

猪里脊200g，蒜苔;

辅料：

生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，姜蒜，盐半勺，鸡精半勺;

蒜薹炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟;

2.蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片;

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，生抽1勺 ，加入小米椒，盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用。

蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。蒜薹炒肉的做法比较简单，口味鲜美，营养丰富，适宜痢疾、肺炎患者。