番茄炒蛋面做法

番茄焯烫1分钟，去皮切块，鸡蛋加盐打散。小葱切葱花，汤锅中加清水烧开，放盐和油，放入鸡蛋面和小白菜煮熟，炒锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散捞出，炒锅中放少许油，放葱花炒出香味，倒番茄块炒出汁，再放鸡蛋拌匀，加清水煮开，放点盐、糖、鸡精调味，将面捞出，放入番茄鸡蛋汤即可。

怎么做番茄炒蛋面

主料：

鸡蛋面1把，鸡蛋3个，西红柿2个，小白菜1个;

辅料：

色拉油适量，食盐少许，鸡精1勺，小葱2根，白糖少许;

番茄炒蛋面做法：

1.番茄放清水中焯烫1分钟，捞出去皮，然后切成小块，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，小葱切成葱花;

2.汤锅中加入清水，水烧开，放少许盐和油，然后放入鸡蛋面和小白菜煮熟;

3.炒锅中倒入适量油，油热之后，倒入鸡蛋液快速滑散，捞出备用;

4.炒锅中再放少许油，放入葱花炒出香味;

4.倒入番茄块翻炒出汁，再放入炒好的鸡蛋，拌匀

5.加适量清水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道;

6.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤拌匀，即可。

小贴士：

1、炒鸡蛋的时候，一定要快，鸡蛋不能炒得太老;

2、这里做的是番茄炒蛋烫面，也可以直接将番茄炒蛋做好浇在上面，看个人喜好;

3、煮面和做法番茄炒蛋可以同时进行，这样能保证吃到新鲜劲道的面条。