胡辣汤的做法

面粉拌成糊状，搅拌至面团有劲之后，加入盆中，攥挤面团做成面筋，放在碗中加水醒着，洗过面筋的水备用，木耳泡发切丝，豆腐皮切丝，将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放锅中加水烧开，将面筋拉成薄饼，成丝后落入锅中，洗面筋的水拌匀勾入锅内，拌成稀稠状，加食盐、味精等搅匀;8.吃时加香醋及香油即可。

胡辣汤怎么做

主料：

面粉250克，粉丝50克，木耳50克，豆腐皮25克，金针菇15克，鸡蛋黄;

调料

精盐，味精，香油，香醋，胡椒粉，姜末;

胡辣汤的做法

1.将面粉搅拌成糊状，搅拌至面团比较有劲之后，加入有水的盆中;

2.用手轻轻的攥挤面团，直至做成面筋，然后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水备用;

3.木耳泡发后洗净，然后切成木耳丝，豆腐皮切成丝，金针菇洗净，下锅炒熟，鸡蛋黄切丝;

4.将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放入锅中，加水烧开;

5.将做好的面筋拉成薄饼，使面筋成丝后落入锅中，

6.将洗面筋的水搅拌均匀，然后慢慢勾入锅内;

7.拌成稀稠状，加入食盐、味精、胡椒粉、姜末、金针菇搅匀，汤开即可;

8.最后吃的时候加香醋及香油即可。

小贴士：

1、胡辣汤里面的菜品可以根据自己的口味添加火减少;

2、下入面筋水之后，一定要注意搅拌，否则很容易糊锅。