红萝卜饺子馅的做法

面粉加清水揉成面团，盖上湿布醒发，五花肉剁成肉末，加酱油、鸡精、姜末、盐拌匀，加清水搅打上劲，胡萝卜刨成细丝，锅内倒油，烧热，倒胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，倒入肉馅拌匀，面团搓成长条，切成面剂子，擀成面皮，红萝卜饺子馅放面皮中包好，水烧开，入饺子煮熟出锅。

红萝卜饺子馅怎么调

主料：

五花肉500g，胡萝卜2根，面粉800g;

辅料：

食盐2勺，葱，生抽1勺，芝麻油，鸡蛋1个，鸡精，姜 ，蚝油1勺，十三香1勺;

红萝卜饺子馅的做法：

1.面粉里加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发;

2.五花肉洗净，剁成肉末，加入酱油、鸡精、姜末、盐搅拌均匀，然后加入少许清水，搅打上劲，再加点水，再继续搅打，重复搅拌;

3.胡萝卜用刨丝器刨成细丝;

4.锅内倒入少许油，烧热之后，倒入胡萝卜碎煸炒，盛出晾凉，然后倒入肉馅中，搅拌均匀;

5.将面团搓成长条，切成小的面剂子，然后擀成薄的面皮，撒点干面粉，防粘连;

6.把红萝卜饺子馅放入面皮中包好;

7.锅清水烧开，入饺子，点三次凉水，煮熟出锅。

小贴士：

面皮可以自己擀，也可以直接买饺子皮，这样比较方便。