生姜怎样长期保存

保存生姜可以放在盛沙子的盆里保存，也可以将生姜放在盐袋里面保存，还可以将生姜埋入泥沙中保存，还可以将生姜洗净，切成厚片，保鲜膜包好，放冰箱冷冻室保存。

生姜怎样长期保存

沙子保存法

在花盆的下面垫一层湿沙子，上面放一层生姜，再用沙子埋好，经常往沙子上面洒点水，使沙子保持潮湿，这样生姜可保鲜半年以上，沙子不能太干也不能太湿。

盐保存法

生姜洗净，放在小塑料袋内，然后撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

泥沙保存法

埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0.8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生姜一层泥，堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖。

冷冻保存法

将生姜洗干净，再将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，这里说的不是冷藏室，然后需要时就取出，味道和新鲜的一样。