家常丝瓜怎么炒好吃

丝瓜去皮洗净，切成片，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加盐打散，锅中倒适量油，把鸡蛋液倒入锅中煎成块，盛出，锅中再倒油，烧至七成热，放葱花炒香，倒入生抽1勺，放入丝瓜片炒熟，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐翻炒均匀出锅即可。

家常丝瓜怎么炒好吃

原料：

丝瓜1根，鸡蛋2个，葱1根，生抽1勺，盐少许，油适量

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1.丝瓜去皮，然后清洗干净，切成厚片，葱切成葱花。

2.鸡蛋2个打入碗中，加少许盐，快速打散备用。

3.锅中倒入适量油，把打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋煎成块，盛出。

4.锅中再倒少许油，小火烧至七成热，放入葱花，炒出香味。

5.倒入生抽1勺，放入丝瓜片炒熟。

6.然后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

盐要少加，因为丝瓜里面带着清甜味，盐太多会破坏掉它本身的风味。

炒丝瓜的时候，不用加水，丝瓜本身会出汤汁。

丝瓜炒鸡蛋是一道好吃，而且做法简单的家常菜，丝瓜口感清甜，营养价值极高，其中的蛋白质、维生素C、脂肪等含量丰富，多吃对健康很有好处。